أنشأ مارفن عملية الطحن الخاصة به في عام 2012 مع لب صغير فقط وبعض الأسرة المرتفعة.
في حين أن معالجة العسل باهضة الثمن، أوضح مارفن أن المسافة القصيرة من حقولة إلى مرحلة المعالجة، تجعل من الممكن له إنتاج هذه القهوة الممتازة.
يتم أختيار الكرز بعناية انتقائية من قبل مارفن وعائلته ولبه على قبور مارفن البيئي، ثم يضعون الرق والمخاط على أسرة التجفيف، أشتات القهوة لمدة 20 يوم تقريباً. بمجرد أن يجف مارفن، يجلب رقه إلى هاسيندا سونورا، حيث يتم تخزين القهوة وطحنها جافة وإعدادها للتصدير.
- العلامة التجارية:
حصيل
- الوزن:
250g
- المصدر: كوستاريكا
- السلالة: كاتورا
- الارتفاع: 1950-2100 م
- المعالجة:
عسلية
- الإيحاءات:
قرنفل - فراولة - فواكه استوائية
- التحضير:
فلتر - تقطير
- تاريخ التحميص: 04-10-2025
البن: 20 جرام - الطحنة: متوسطة الخشونة - درجة الحرارة: 89
1-ترطيب: الماء 35 مل الى 00:35 ثانية - 2- الصبه الاولى 100 مل الى 01:10 ثانية
3-الصبه الثانية 200 مل الى 01:45 او 02:00 ثانية - 4- الصبه الثالثة 300 مل الى 02:45 او 03:00 ثانية
